Cofnij

Zupa z pieczonych buraków z gruszką i kozim serem

Wyjątkowa zupa łącząca smakowite składniki: pieczone buraki, gruszkę i kozi ser.
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 55 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Rodzaj Zupa
Kuchnia Polska
Porcje 4 porcje
Kalorie 180 kcal

Sprzęt

  • Blacha do pieczenia
  • Duży garnek
  • Blender ręczny
  • Łyżka
  • Deska do krojenia
  • Nóż

Składniki
  

  • 500 g Buraki Obrane i pokrojone na ćwiartki.
  • 1 łyżka Oliwa z oliwek Do skropienia buraków przed pieczeniem.
  • 1 sztuka Cebula Mała, posiekana.
  • 1 ząbek Czosnek Posiekany.
  • 1 sztuka Gruszka Obrana i pokrojona w kostkę.
  • 750 ml Bulion warzywny Można użyć domowego lub gotowego.
  • 100 g Kozi ser Pokruszony, do dodania na końcu.
  • do smaku Sól Do doprawienia.
  • do smaku Pieprz Do doprawienia.
  • do dekoracji Świeża natka pietruszki Do dekoracji przed podaniem.

Instrukcje
 

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Buraki umieść na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 30-40 minut, aż będą miękkie.
  • W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Dodaj upieczone buraki oraz pokrojoną w kostkę gruszkę. Wlej bulion warzywny i gotuj całość przez 15 minut na małym ogniu.
  • Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu.
  • Dodaj pokruszony kozi ser do zupy, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
  • Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżą natką pietruszki oraz dodatkowym kozim serem, jeśli masz ochotę.

Uwagi

Zupa z pieczonych buraków z gruszką i kozim serem to zdrowa i pożywna propozycja na każdą porę roku.
Słowo kluczowe buraki, gruszka, kozi ser, zdrowa zupa