Zupa krem z soczewicy i pomidorów
Pyszna i zdrowa zupa krem z soczewicy i pomidorów, idealna na każdą porę roku.
Sprzęt
- Duża patelnia
- Blender ręczny
- Deska do krojenia
- Nóż
Składniki
- 250 g Soczewica czerwona Główny składnik, nadający zupie kremową konsystencję.
- 1 sztuka Cebula, drobno posiekana Dodaje aromatu i smaku.
- 2 ząbki Czosnek, posiekany Wzmacnia smak i ma właściwości zdrowotne.
- 1 sztuka Marchewka, pokrojona w kostkę Dodaje słodyczy i koloru.
- 1 puszka (400 g) Pomidory krojone Bogate w likopen, działający jako przeciwutleniacz.
- 750 ml Bulion warzywny Nadaje zupie głębi smaku.
- 2 łyżki Oliwa z oliwek Zdrowy tłuszcz, wzbogacający smak.
- 1 łyżeczka Kumin mielony Dodaje charakterystycznego smaku.
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj posiekany czosnek oraz pokrojoną w kostkę marchewkę. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Wsyp soczewicę czerwoną do patelni, a następnie dodaj puszkę krojonych pomidorów. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Wlej bulion warzywny i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
- Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, przelej zupę do blendera stacjonarnego.
- Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Uwagi
Zupa krem z soczewicy i pomidorów to zdrowe danie, które można modyfikować według własnych upodobań.