Thajska zupa ramen z krewetkami i mleczkiem kokosowym

Aromatyczna thajska zupa ramen z krewetkami i mleczkiem kokosowym, idealna na szybki i zdrowy posiłek.

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 20

Łączny czas 35

Rodzaj Zupa

Kuchnia Tajska

Porcje 4 porcje

Kalorie 350 kcal

200 g Makaron ramen Podstawowy składnik, nadający zupie charakterystyczną strukturę.
300 g Krewetki Najlepiej obrane i oczyszczone.
400 ml Mleczko kokosowe Dodaje kremowości i egzotycznego smaku.
500 ml Bulion warzywny Stanowi bazę zupy.
2 łyżki Czerwona pasta curry Nadaje zupie pikantności i aromatu.
1 łyżka Olej roślinny Do smażenia aromatów.
1 mała cebula Cebula, drobno posiekana Dodaje słodyczy i głębi smaku.
2 ząbki Czosnek, posiekany Wzmacnia aromat zupy.
1 łyżka Świeży imbir, starty Dodaje świeżości i pikantności.
1 sztuka Czerwona papryka, pokrojona w paski Wprowadza kolor i chrupkość.
1 sztuka Marchewka, pokrojona w cienkie plasterki Wzbogaca zupę o dodatkowe witaminy.
1 sztuka Sok z limonki, z 1 limonki Dodaje kwasowości i orzeźwienia.
do dekoracji Świeża kolendra Nadaje świeżości i aromatu.
do smaku Sól i pieprz Niezbędne przyprawy.

Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz starty imbir. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj czerwoną pastę curry i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie wydobywać się intensywny aromat.
Wlej mleczko kokosowe oraz bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut.
Dodaj pokrojoną w paski czerwoną paprykę oraz cienko pokrojoną marchewkę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodaj obrane krewetki do zupy i gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki staną się różowe.
W osobnym garnku ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu, odcedź makaron i dodaj go do zupy.
Skrop zupę sokiem z limonki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podawaj w miseczkach, udekorowaną świeżą kolendrą.

Thajska zupa ramen z krewetkami i mleczkiem kokosowym to idealne danie na każdą okazję, szybkie w przygotowaniu i pełne smaku.

Słowo kluczowe krewetki, mleczko kokosowe, ramen, zupa