Tajska zupa kokosowa z tofu
Wyjątkowe danie łączące mleko kokosowe, świeże warzywa i tofu, idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej.
Sprzęt
- Duża patelnia
- Nóż
- Deska do krojenia
- Miarka
Składniki
Składniki na zupę
- 400 ml Mleko kokosowe Nadaje zupie kremową konsystencję i bogaty smak.
- 200 g Tofu Pokrojone w kostkę, źródło białka.
- 1 l Bulion warzywny Stanowi bazę dla zupy.
- 1 łyżka Olej roślinny Do smażenia cebuli i czosnku.
- 1 szt. Cebula Drobno posiekana, dodaje słodyczy.
- 2 ząbki Czosnek Posiekany, wzbogaca zupę o aromat.
- 1 łyżka Pasta curry Nadaje zupie pikantny smak.
- 1 łyżka Sos sojowy Dodaje umami.
- 1 łyżka Sok z limonki Wprowadza świeżość.
- 1 łyżeczka Cukier Łagodzi ostrość.
- 1 szt. Czerwona papryka Pokrojona w paski, dodaje koloru.
- 100 g Grzyby Pokrojone, wprowadzają dodatkowy smak.
Dekoracja
- 1 szt. Świeża kolendra Do dekoracji.
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki: pokrój tofu, cebulę, czosnek, paprykę i grzyby.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek oraz pastę curry, smaż przez minutę, aż aromaty się uwolnią.
- Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj tofu, paprykę i grzyby. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj sos sojowy, sok z limonki oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą.
Uwagi
Tajska zupa kokosowa z tofu jest wegańska i zdrowa, idealna na każdą porę roku.