Sernik na zimno z truskawkami i białą czekoladą
Lekki i orzeźwiający sernik na zimno z truskawkami i białą czekoladą, idealny na letnie dni.
Sprzęt
- Tortownica
- Miska
- Mikser
- Szpatułka
- Papier do pieczenia
Składniki
Na spód:
- 200 g Herbatniki Najlepiej o neutralnym smaku.
- 100 g Masło, roztopione Nada spód chrupkości.
Na masę serową:
- 500 g Twaróg sernikowy, zmielony Wybierz gładką konsystencję.
- 200 g Biała czekolada Kluczowy składnik nadający słodyczy.
- 250 ml Śmietana kremówka (30% lub 36%) Sprawi, że masa będzie lekka.
- 100 g Cukier puder Dla dodatkowej słodyczy.
- 2 łyżeczki Żelatyna Niezbędna do uzyskania konsystencji.
- 50 ml Woda Do rozpuszczenia żelatyny.
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy Dla wzbogacenia smaku.
Na dekorację:
- 200 g Świeże truskawki Dojrzałe i soczyste owoce.
- 50 g Biała czekolada, roztopiona Do dekoracji.
Instrukcje
- Pokrusz herbatniki na drobne kawałki i wymieszaj z roztopionym masłem.
- Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż mieszankę herbatników, dociskając mocno. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstaw do ostygnięcia.
- W małym garnku podgrzej wodę, dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce połącz zmielony twaróg, cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz ostudzoną roztopioną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie połącz z masą serową.
- Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
- Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników i wygładź powierzchnię.
- Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem udekoruj wierzch sernika świeżymi truskawkami i polej roztopioną białą czekoladą.
- Pokrój sernik na kawałki i serwuj schłodzony.
Uwagi
Sernik na zimno z truskawkami i białą czekoladą to idealny deser na letnie dni, który zachwyca smakiem i wyglądem.