Sałatka z piekarnika z warzywami śródziemnomorskimi i halloumi
Pyszna sałatka z piekarnika z warzywami śródziemnomorskimi i chrupiącym serem halloumi, idealna na każdą okazję.
Sprzęt
- Piekarnik
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- Miska
- Łyżka
Składniki
Warzywa
- 2 sztuki Cukinia Pokrojona w plastry.
- 1 sztuka Czerwona papryka Pokrojona w kostkę.
- 1 sztuka Żółta papryka Pokrojona w kostkę.
- 1 sztuka Cebula czerwona Pokrojona w pióra.
- 200 g Pomidorki koktajlowe Przekrojone na pół.
- 3 łyżki Oliwa z oliwek Do skropienia warzyw.
Przyprawy
- 1 łyżeczka Suszone oregano Do smaku.
- sól do smaku Sól Do smaku.
- sól do smaku Pieprz Do smaku.
Ser halloumi
- 200 g Ser halloumi Pokrojony w plastry.
Dressing
- 3 łyżki Oliwa z oliwek Do dressingu.
- 1 łyżka Ocet balsamiczny Do dressingu.
- 1 łyżeczka Miód Do dressingu.
- sól do smaku Sól Do dressingu.
- sól do smaku Pieprz Do dressingu.
- świeża bazylia do dekoracji Świeża bazylia Do dekoracji.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce umieść pokrojone cukinie, papryki, cebulę oraz pomidorki koktajlowe. Skrop warzywa oliwą z oliwek, dodaj sól, pieprz oraz oregano. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż plastry halloumi przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- W dużej misce połącz upieczone warzywa z przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj.
- Ułóż sałatkę na talerzu, a na wierzchu dodaj usmażone plastry halloumi. Udekoruj świeżą bazylią.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Uwagi
Sałatka z piekarnika z warzywami śródziemnomorskimi i halloumi to zdrowa i smaczna propozycja na każdą okazję.