Sałatka z pieczonymi batatami i cieciorką z awokado i sosem cytrynowym
Zdrowa i smaczna sałatka z pieczonymi batatami, cieciorką, awokado i świeżym sosem cytrynowym.
Sprzęt
- Blacha do pieczenia
- Miska
- Mała miska
- Łyżka
- Nóż
- Deska do krojenia
Składniki
- 2 sztuki średnie bataty Obrane i pokrojone w kostkę.
- 1 puszka cieciorka Odsączona i przepłukana (400 g).
- 2 łyżki oliwa z oliwek Do przyprawienia batatów.
- do smaku sól
- do smaku pieprz
- 1 sztuka dojrzałe awokado Pokrojone w kostkę.
- 60 ml sok z cytryny Świeżo wyciśnięty.
- 1 łyżka miód
- 1 łyżeczka musztarda dijon
- do dekoracji świeża kolendra Posiekana.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce umieść pokrojone w kostkę bataty. Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Mieszaj składniki, aż bataty będą równomiernie pokryte przyprawami.
- Rozłóż bataty w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz bataty przez około 25-30 minut, mieszając je w połowie czasu pieczenia.
- W międzyczasie, w małej misce, przygotuj sos cytrynowy, mieszając sok z cytryny, miód, musztardę dijon, sól i pieprz.
- Gdy bataty ostygną, przełóż je do dużej miski do serwowania. Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz pokrojone w kostkę awokado.
- Skrop sałatkę przygotowanym sosem cytrynowym i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Na koniec posyp sałatkę świeżą, posiekaną kolendrą.
Uwagi
Sałatka z pieczonymi batatami i cieciorką z awokado i sosem cytrynowym to zdrowa i pożywna opcja, idealna na każdą okazję.