Sałatka z pieczonych pomidorów
Pyszna sałatka z pieczonych pomidorów i cukinii, z dodatkiem sera feta i sosu bazylikowego, idealna na letnie dni.
Sprzęt
- Piekarnik
- Blacha do pieczenia
- Miska
- Łyżka
- Nóż
- Deska do krojenia
Składniki
- 3 sztuki Średnie pomidory Pokrojone na ćwiartki.
- 2 sztuki Średnie cukinie Pokrojone w półplasterki.
- 3 łyżki Oliwa z oliwek Do skropienia warzyw.
- do smaku Sól Do przyprawienia.
- do smaku Pieprz Do przyprawienia.
- 150 g Ser feta Pokruszony.
- 60 ml Jogurt grecki Do sosu bazylikowego.
- 1 łyżka Świeża bazylia Posiekana, do sosu.
- 1 łyżka Sok z cytryny Do sosu.
- do podania Świeża rukola Do podania.
- do dekoracji Posiekane orzechy piniowe Do dekoracji.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce umieść pokrojone pomidory i cukinię. Dodaj oliwę z oliwek, sól oraz pieprz. Wymieszaj dokładnie.
- Rozłóż warzywa w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, mieszając w połowie czasu.
- W małej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekaną bazylię oraz sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Gdy warzywa ostygną, przełóż je do dużej miski. Skrop sosem bazylikowym i delikatnie wymieszaj.
- Na wierzchu posyp pokruszonym serem feta oraz udekoruj posiekanymi orzechami piniowymi. Podawaj na świeżej rukoli.
Uwagi
Sałatka z pieczonych pomidorów to zdrowa i smaczna propozycja, idealna na letnie dni.