Sałatka z pieczonych buraków i batatów z awokado i dressingiem balsamicznym
Pyszna i zdrowa sałatka łącząca pieczone buraki, bataty, awokado i dressing balsamiczny, idealna na każdą okazję.
Sprzęt
- Blacha do pieczenia
- Miska
- Mała miska
- Nóż
- Deska do krojenia
Składniki
Warzywa
- 2 sztuki bataty Obrane i pokrojone w kostkę.
- 2 sztuki buraki Obrane i pokrojone w kostkę.
- 1 sztuka awokado Pokrojone w kostkę.
- 100 g rukola Świeża rukola jako baza sałatki.
- 50 g orzechy włoskie Posiekane, do posypania.
- Sól i pieprz Do smaku.
- Oliwa z oliwek Do skropienia warzyw przed pieczeniem.
Dressing balsamiczny
- 3 łyżki ocet balsamiczny
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka miód
- Sól i pieprz Do smaku.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze do pieczenia ułóż pokrojone bataty i buraki. Skrop je oliwą z oliwek, a następnie posól i popieprz do smaku. Piecz warzywa przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Po upieczeniu odstaw je do ostygnięcia.
- W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- W dużej misce połącz upieczone bataty, buraki, awokado i rukolę. Dodaj przygotowany dressing balsamiczny i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Na talerzu posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi. Podawaj od razu jako zdrową przystawkę lub danie główne.
Uwagi
Sałatka z pieczonych buraków i batatów z awokado to zdrowa opcja, która dostarcza nie tylko smaku, ale także cennych wartości odżywczych.