Sałatka z Cukinii, Awokado i Prażonymi Orzechami Nerkowca
Lekka i zdrowa sałatka z cukinii, awokado i prażonymi orzechami nerkowca, idealna na szybki lunch lub lekką kolację.
Sprzęt
- Patelnia
- Nóż
- Deska do krojenia
- Łyżka
Składniki
- 2 sztuki Cukinia Świeża, jędrna, pokrojona w cienkie plastry.
- 1 sztuka Awokado Dojrzałe, pokrojone w kostkę.
- 40 g Orzechy nerkowca Prażone na suchej patelni.
- 2 łyżki Oliwa z oliwek Wysokiej jakości, do skropienia sałatki.
- do smaku Sól Do doprawienia.
- do smaku Pieprz Do doprawienia.
Instrukcje
- Umyj cukinie pod bieżącą wodą i pokrój je w cienkie plastry.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i smaż cukinię przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- Umyj awokado, przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką, a następnie pokrój w kostkę.
- Na suchej patelni praż orzechy nerkowca przez kilka minut, aż staną się złociste.
- Dodaj pokrojone awokado i prażone orzechy do patelni z cukinią, delikatnie wymieszaj.
- Skrop sałatkę oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez chwilę, aby smaki się przegryzły.
Uwagi
Sałatka jest bardzo elastyczna, można dodać inne składniki, takie jak pomidory koktajlowe czy feta, aby wzbogacić jej smak.