Sałatka z buraków z serem kozim i pistacjami
Pyszna sałatka z buraków, kremowym serem kozim i chrupiącymi pistacjami, idealna na przystawkę lub lekką kolację.
Sprzęt
- Piekarnik
- Blacha do pieczenia
- Miska
- Słoik z pokrywką
- Nóż
- Folia aluminiowa
Składniki
Buraki
- 3-4 sztuki Duże buraki czerwone lub złote Wybierz świeże, jędrne buraki.
Mieszanka sałat
- 300 g Mieszanka sałat (rukola, sałata lodowa, szpinak) Można użyć ulubionej mieszanki sałat.
Ser kozi
- 125 g Ser kozi, pokruszony Dodaje kremowości i smaku.
Pistacje
- 30 g Prażone i posiekane pistacje Wprowadza chrupkość.
Winegret
- 80 ml Oliwa z oliwek Podstawowy składnik winegretu.
- 30 ml Ocet jabłkowy lub winny Dodaje kwasowości.
- 30 ml Miód Słodzi winegret.
- 15 g Musztarda dijon Dodaje wyrazistości.
- 2.5 g Sól Do smaku.
- 1 g Świeżo mielony czarny pieprz Do smaku.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przytnij wierzchołki buraków, umyj je i pokryj oliwą z oliwek. Owiń w folię aluminiową i piecz przez 50-60 minut.
- Po upieczeniu, ostudź buraki, obierz je i pokrój na kawałki.
- W słoiku połącz oliwę, ocet, miód, musztardę, sól i pieprz. Zakręć i wstrząśnij, aby składniki się połączyły.
- W dużej misce wymieszaj mieszankę sałat z połową winegretu. Ułóż na talerzach, dodaj buraki, ser kozi i pistacje. Polej pozostałym winegretem przed podaniem.
Uwagi
Sałatka z buraków z serem kozim i pistacjami to zdrowa i kolorowa propozycja na każdą okazję.