Cofnij

Pieczony bakłażan z pomidorami i mozzarellą

Pyszne danie z pieczonego bakłażana, soczystych pomidorów i kremowej mozzarelli, idealne na obiad lub kolację.
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 55 minuty
Rodzaj Kolacja, Obiad
Kuchnia Wegetariańska, Włoska
Porcje 4 porcje
Kalorie 250 kcal

Sprzęt

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Nóż
  • Deska do krojenia
  • Łyżka
  • Papierowy ręcznik

Składniki
  

  • 2 sztuki Bakłażan Świeże, średniej wielkości.
  • 400 g Pomidory, pokrojone w kostkę Można użyć świeżych lub z puszki.
  • 250 g Mozzarella, pokrojona w plastry Można użyć mozzarelli w kulkach.
  • 4 łyżki Oliwa z oliwek Do skropienia bakłażana.
  • 2 ząbki Czosnek, posiekany Dodaje aromatu.
  • do smaku Sól Do smaku.
  • do smaku Pieprz Do smaku.
  • do dekoracji Świeża bazylia Do dekoracji i smaku.

Instrukcje
 

  • Umyj bakłażany pod bieżącą wodą, przekrój je na pół wzdłuż i posól. Odstaw na 15 minut, aby puściły sok.
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce do pieczenia ułóż połówki bakłażana skórką do dołu, skrop oliwą z oliwek, posyp czosnkiem, solą i pieprzem.
  • Piec bakłażany przez około 25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
  • Wyjmij bakłażany z piekarnika, na każdej połówce rozłóż pokrojone pomidory i plastry mozzarelli. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut.
  • Gdy ser się roztopi i lekko zrumieni, wyjmij bakłażany z piekarnika i pozwól im chwilę ostygnąć.
  • Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą bazylią.

Uwagi

Pieczony bakłażan z pomidorami i mozzarellą to zdrowe i smaczne danie, które można modyfikować według własnych upodobań.
Słowo kluczowe bakłażan, mozzarella, pieczony bakłażan, pomidory