Cofnij

Makaron z sosem z pieczonej papryki i mascarpone

Pyszne danie łączące kremową konsystencję serka mascarpone z intensywnym smakiem pieczonej papryki, idealne na szybki obiad lub kolację.
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 25 minuty
Rodzaj Obiad
Kuchnia Włoska
Porcje 4 porcji
Kalorie 400 kcal

Sprzęt

  • Garnek
  • Patelnia
  • blender
  • Łyżki do mieszania

Składniki
  

Składniki na makaron

  • 300 g Makaron (np. penne lub fusilli) Wybór makaronu ma znaczenie, ponieważ różne kształty lepiej trzymają sos.
  • 2 szt. Czerwone papryki, pieczone i obrane ze skórki Nadają potrawie słodyczy i głębi smaku.
  • 200 g Serek mascarpone Ten kremowy ser dodaje aksamitności i bogactwa sosu.
  • 2 ząbki Czosnek, posiekany Wzbogaca danie o aromatyczny smak.
  • 2 łyżki Oliwa z oliwek Zdrowy tłuszcz, który podkreśla smak składników.

Instrukcje
 

  • Zbierz wszystkie składniki w jednym miejscu, aby ułatwić proces gotowania.
  • Pieczenie papryki: Piecz papryki w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-30 minut, aż skórka stanie się czarna i pomarszczona. Po upieczeniu, włóż je do miski i przykryj folią, aby łatwiej było zdjąć skórkę. Gdy ostygną, obierz je ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
  • W blenderze umieść pieczone papryki oraz serek mascarpone. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
  • Przelej sos na patelnię z czosnkiem i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż sos będzie ciepły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • W międzyczasie, w dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu, odcedź makaron, ale zachowaj trochę wody z gotowania.
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
  • Podawaj makaron z sosem z pieczonej papryki i mascarpone, udekorowany świeżą bazylią i startym parmezanem.

Uwagi

Makaron z sosem z pieczonej papryki i mascarpone to szybkie i pyszne danie, które można modyfikować według własnych upodobań.
Słowo kluczowe makaron, Mascarpone, Sos z pieczonej papryki