Kotlety z ciecierzycy i marchewki z sosem jogurtowym
Pyszne i zdrowe kotlety z ciecierzycy i marchewki, podawane z lekkim sosem jogurtowym.
Sprzęt
- mixing bowl
- Frying pan
- Grater
- Spatula
- Measuring spoons
- Serving plate
Składniki
Na kotlety:
- 400 g Ciecierzyca Ugotowana lub z puszki, bogata w białko i błonnik.
- 2 medium Marchewki Starcie na tarce, dodaje słodyczy i koloru.
- 1 small Cebula Drobno posiekana, wzbogaca smak.
- 2 cloves Czosnek Posiekany, nadaje charakterystyczny smak.
- 1 teaspoon Kumin mielony Dodaje egzotycznego smaku.
- 1 teaspoon Papryka słodka Wprowadza kolor i delikatną słodycz.
- to taste Sól i pieprz Przyprawy do smaku.
- 2 tablespoons Mąka pszenna Pomaga w związaniu składników.
- as needed ml Olej do smażenia Wybierz olej roślinny.
Na sos jogurtowy:
- 200 g Jogurt naturalny Baza sosu, nadaje mu kremowości.
- 1 tablespoon Sok z cytryny Dodaje kwasowości.
- 1 clove Czosnek Posiekany, podkreśla smak.
- to taste Sól i pieprz Przyprawy do smaku.
- as needed g Świeża natka pietruszki Do dekoracji.
Instrukcje
- W dużej misce umieść ugotowaną ciecierzycę i rozgnieć ją widelcem lub tłuczkiem, aby była lekko grudkowata.
- Dodaj startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę, czosnek, kumin, paprykę, sól, pieprz oraz mąkę. Mieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
- Formuj kotlety o grubości około 1-2 cm i układaj je na talerzu.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Odsącz kotlety na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- W małej misce wymieszaj jogurt naturalny z sokiem z cytryny, dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Podawaj kotlety na talerzu, polewając je sosem jogurtowym i dekorując świeżą natką pietruszki.
Uwagi
Kotlety z ciecierzycy i marchewki są wszechstronne i można je podawać na wiele sposobów.