Delikatne pulpety drobiowe w sosie koperkowym
Soczyste pulpety drobiowe w aromatycznym sosie koperkowym, idealne na rodzinny obiad.
Sprzęt
- Miska
- Patelnia
- Łyżka do mieszania
- Talerz
Składniki
Składniki na pulpety
- 500 g mielone mięso drobiowe Można użyć mięsa z piersi kurczaka lub indyka.
- 1 sztuka mała cebula, drobno posiekana Dodaje smaku i aromatu.
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę Wzbogaca smak pulpetów.
- 1 sztuka jajko Łączy składniki.
- 50 g bułka tarta Pomaga w formowaniu pulpetów.
- 50 ml mleko Dodaje wilgotności.
Składniki na sos koperkowy
- 30 g masło Do przygotowania sosu.
- 1 łyżka mąka pszenna Do zagęszczenia sosu.
- 500 ml bulion drobiowy Można użyć niskosodowego.
- 200 ml śmietana 18% Dodaje kremowości sosowi.
- 1 pęczek świeżego koperku, posiekanego Kluczowy składnik sosu.
Instrukcje
- W dużej misce połącz mielone mięso drobiowe z posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodaj jajko, bułkę tartą oraz mleko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Formuj małe pulpety o wielkości orzecha włoskiego.
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Smaż pulpety przez około 10 minut, obracając je co jakiś czas, aż będą złociste i dobrze ugotowane.
- Na tej samej patelni, rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż przez około 1 minutę, mieszając, aż powstanie zasmażka. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
- Na koniec dodaj śmietanę oraz posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Włóż usmażone pulpety do sosu koperkowego. Delikatnie wymieszaj, aby pulpety pokryły się sosem. Gotuj przez kilka minut, aby nabrały smaku sosu.
- Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Uwagi
Można modyfikować przepis, dodając różne warzywa lub przyprawy według własnych upodobań.