Description
Sernik na zimno z truskawkami i białą czekoladą to idealny deser na lato.
Ingredients
Scale
- 200 gramów herbatników maślanych
- 100 gramów masła, roztopionego
- 500 gramów twarogu sernikowego z wiaderka (minimum 18% tłuszczu)
- 250 gramów mascarpone
- 150 gramów białej czekolady, rozpuszczonej i lekko ostudzonej
- 100 gramów cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 500 gramów truskawek, umytych i odszypułkowanych
- 100 mililitrów śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1 opakowanie żelatyny (około 10 gramów)
- 50 mililitrów zimnej wody
- pozostałe truskawki do dekoracji
- kawałki białej czekolady do dekoracji
Instructions
- Przygotuj spód: herbatniki rozkrusz na drobny proszek. Wymieszaj z roztopionym masłem.
- Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia. Przełóż masę herbatnikową i mocno dociskaj.
- Wstaw spód do lodówki.
- Przygotuj masę serową: zmiksuj truskawki na puree.
- Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
- Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej.
- Miksuj twaróg, mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy.
- Dodaj rozpuszczoną czekoladę i miksuj krótko.
- Ubij śmietankę na sztywno.
- Podgrzej żelatynę, wlej do puree truskawkowego.
- Dodaj puree i ubitą śmietankę do masy serowej. Wymieszaj delikatnie.
- Przełóż masę serową na spód herbatnikowy.
- Wyrównaj wierzch sernika.
- Wstaw do lodówki na minimum 4-6 godzin.
- Udekoruj przed podaniem pozostałymi truskawkami i kawałkami białej czekolady.
Notes
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas chłodzenia: minimum 4 godziny
- Czas całkowity: minimum 4 godziny 30 minut
- Porcje: 10-12
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Deser
- Method: Na zimno
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg