Description
Domowe żelki mango-marakuja bez cukru to zdrowsza alternatywa dla sklepowych słodyczy.
Ingredients
Scale
- 250 gramów puree z mango (ze świeżego lub mrożonego mango)
- 120 mililitrów soku z marakui (przecedzonego)
- 30 gramów żelatyny w proszku (lub 10 gramów agaru w proszku dla wersji wegańskiej)
- 50–100 gramów erytrytolu lub ksylitolu (opcjonalnie, do smaku)
- 50 mililitrów zimnej wody (tylko do żelatyny)
Instructions
- Przygotowanie żelatyny (lub agaru): jeśli używasz żelatyny, w małej miseczce zalej żelatynę zimną wodą i odstaw na 5-10 minut, aby napęczniała. Jeśli używasz agaru, w małym garnuszku wymieszaj agar z 50 ml soku z marakui.
- Podgrzewanie puree i soku: w średnim rondelku połącz puree z mango i pozostały sok z marakui. Jeśli używasz słodzika, dodaj go teraz i mieszaj, aż się rozpuści. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, często mieszając, aż będzie gorąca, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodanie żelatyny (lub agaru): jeśli używasz żelatyny, zdejmij rondel z ognia. Dodaj napęczniałą żelatynę do gorącej mieszanki owocowej. Mieszaj energicznie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Jeśli używasz agaru, doprowadź mieszankę agaru i soku z marakui do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj przez 1-2 minuty, a następnie wlej ją do gorącej mieszanki puree z mango i soku z marakui. Mieszaj, aby dobrze połączyć.
- Przygotowanie foremek: przygotuj silikonowe foremki na żelki lub małe naczynie wyłożone papierem do pieczenia.
- Wlewanie i chłodzenie: ostrożnie wlej gorącą mieszankę do przygotowanych foremek. Wstaw foremki do lodówki na minimum 2-3 godziny (lub dłużej, jeśli używasz większych foremek), aż żelki całkowicie stężeją.
- Wyjmowanie i przechowywanie: gdy żelki stężeją, ostrożnie wyjmij je z foremek. Przechowuj domowe żelki w szczelnym pojemniku w lodówce.
Notes
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas chłodzenia: 2-3 godziny
- Czas całkowity: około 2.5 – 3.5 godziny
- Porcje: zależy od wielkości foremek
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Deser
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 żelka
- Calories: 30
- Sugar: 0g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg