Description
Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą to zdrowa i pyszna propozycja na obiad.
Ingredients
Scale
- 2 średnie bakłażany
- 500 g pomidorów, pokrojonych w plastry
- 250 g sera mozzarella, pokrojonego w plastry
- 100 g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, drobno posiekana
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Instructions
- Pokrój bakłażany w plastry o grubości około 1 cm. Posól je i odstaw na 30 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż plastry bakłażana z obu stron, aż będą złociste. Odstaw na bok.
- W tej samej patelni dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami: najpierw sos pomidorowy, następnie plastry bakłażana, plastry mozzarelli i posyp parmezanem. Powtórz te warstwy, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc na warstwie sera.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż ser będzie złocisty i bulgoczący.
- Po wyjęciu z piekarnika, odstaw na kilka minut, a następnie udekoruj świeżą bazylią przed podaniem.
Notes
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 45 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Porcje: 4
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg